El Gordo en Motoneta Malbec
Varietal : Malbec 100 %
Viñedo : Finca Lunlunta, Lujan de Cuyo. 900 msnm
Cosecha : Manual en primera semana de abril en cajas plásticas de 18 kg.
Elaboración : Maceración por 48 hs a temperatura de 6 - 8ºC. La fermentación alcoholica se realiza con levaduras seleccionadas para preservar los aromas, el carácter varietal y potenciar su expresión frutal. El vino permanece sobre las pieles por 15 días más en piletas.
Crianza : Durante 6 meses, 45% tiene paso por madera de roble francés son tprtas, 45 % americano de tostado ligero donde reposa hasta su envasado. 10% restante se deja en las piletas sin pasarpor madera.
Estiba : 6 meses hasta su momento óptimo
Alcohol : 13,8 %
Acidez : 5,7 g/l.
Notas de degustación :
De color rojo brillante, con destellos azulados y tintes violáceos. En nariz encontramos aromas dulces a ciruelas maduras, guindas, cerezas. El aporte de madera genera aromas de vainilla, coco, café y moca. En boca descubrimos sabores a frutas rojas y frutas negras, con una frescura marcada por su acidez natural. Final suave y aterciopelado,